"GIRAFFAS" APRESENTOU O NOVO CARDÁPIO

por Luis Guilherme Zenga.

07/05/2017 17:55:00
 
O Giraffas, a simpática marca que tem as charmosas Girafinhas em seu logo e uma das maiores redes no segmento de fast-food apresentou para imprensa especializada, blogueiros e formadores de opinião o seu cardápio para curtir, que inclui a linha Happy Hour e Crepizza. Aconteceu no espaço Superloft em  Pinheiros/SP.
 
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Dayse Paparoto, a vencedora do Masterchef 2016, trousse  sua expertise gastronômica e criou variados sabores de Crepizzas. Também na deliciosa noite foi servido
 
porções variadas, cervejas e uma lineup comandada pelo DJ Leonardo Ruas também fizeram parte deste momento de descontração. A diretora de marketing do Giraffas, Luciana Morais, esteve também presente no evento além de muitos funcionários da rede festejando e comemorando o novo cardápio 2017.
 
Sobre o Giraffas:
 
Oferecer refeições para todas as horas do dia faz parte do DNA do Giraffas, líder brasileiro na categoria de pratos. Sempre com a missão de satisfazer os clientes, a rede lança seu "Cardápio Para Curtir" com a linha de Happy Hour e a Crepizza, produto exclusivo que une o sabor e aparência do crepe ao recheio suculento e crocância da pizza.
 
Os clientes podem escolher entre as seis porções do Happy Hour, acompanhadas de cerveja gelada: Frango à passarinho; Iscas de frango à milanesa; Contra-filé em fatias; Calabresa acebolada; Batata Frita Caseira; Batata Frita Caseira com Cheddar e Bacon – a sugestão é combinar as proteínas com uma porção de fritas ou mandioca. Para quem quiser experimentar os sabores de Crepizza, há três variedades salgadas – Marguerita, Bolognesa e Calabresa -, e três doces: Chocolate, Creme de Avelã e Bananildo (bananas em rodelas, muçarela e canela).
 
 
Experimente, eu adorei!

O MERCADO VEGANO NO BRASIL

por Luis Guilherme Zenga.

07/05/2017 17:43:00
 
O Crescimento do veganismo estimula Sociedade Vegetariana a criar área de Desenvolvimento Comercial 
 
Com mais de 15 milhões de vegetarianos no Brasil, entre os quais 5 milhões de veganos (segundo estimativa da SVB baseada em dados do IBOPE), as redes de restaurantes e lanchonetes que não começarem a entender e atender esse público ficarão para trás. Essa é a aposta da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), que lançou um novo setor de desenvolvimento comercial para auxiliar os restaurantes.
 
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Segundo informações obtidas por Ricardo Laurino, presidente da SVB, um programa de certificação vegana bem-sucedido - nosso Selo Vegano tem quase 300 produtos certificados no mercado brasileiro, e cresce rapidamente. Mas isso não é suficiente, já que as pessoas também buscam alimentar-se na rua. Recebemos diariamente um grande número de queixas de pessoas que não encontraram opções veganas em restaurantes e lanchonetes".
 
Diversas redes estão se movimentando e lançando boas opções veganas. É o caso da rede America, rede com 18 unidades espalhadas por São Paulo, que já tinha um hambúrguer vegetariano à base de quinua, mas que não era vegano pois tinha ovo na formulação. "Criamos uma saborosa maionese vegana de Homus para acompanhar o lanche, incluímos fatias de abobrinhas grelhadas e mudamos a forma de empanar o hambúrguer – agora sem ovo", explica o chef Marcelo Favaro, autor da receita do America.
 
Já a Castro Burguer, nova lanchonete da zona sul de São Paulo, abriu as portas já com essa preocupação, contando com a consultoria gratuita da SVB. "A SVB nos ajudou a adequar o cardápio de modo a garantir boas opções veganas em todas as partes do cardápio: lanches, saladas, sobremesas... e o retorno está sendo surpreendente. Temos uma alta demanda", explicou o sócio-fundador Fausto Almeida.

PAULISTÂNIA ASSUMIU CERVEJARIA NO EATALY

por Luis Guilherme Zenga.

07/05/2017 17:31:00
 
A Paulistânia assumiu a cervejaria instalada dentro do Eataly São Paulo. A inauguração foi justamente no dia 25 de janeiro, no aniversário da cidade, onde comemorou-se seus 463 anos.
 
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As cervejas:
 
Bom, as duas primeiras receitas foram produzidas e servidas com exclusividade nas torneiras do Eataly em um Happy Hour para imprensa especializada, formadores de opinião, especialistas do setor e ambas serão servidas somente no local.
 
A "Paulistânia 463", uma Festbier, homenageia os 463 anos da cidade e conta com 4 maltes, 6 % de álcool e 3 lúpulos na sua composição. Uma lager alemã festiva, leve e com bom equilíbrio entre as notas maltadas e o amargor dos lúpulos.
 
Já a "Paulistânia HOP 10", uma American Pale Ale (APA) com 10 lúpulos, em comemoração aos 10 anos do Eataly no mundo. Uma cerveja muito refrescante, apesar da alta carga de lúpulos e do dryhopping, tem um balanceado amargor, 5,2% de teor alcoólico e corpo leve.
 
Cervejaria Paulistânea:
 
A Cerveja Paulistânia nasceu em 2009 com o conceito de celebrar as tradições e a diversidade cultural de metrópoles do Brasil e do mundo. Estes sete anos de vida foram suficientes para conquistar uma posição de destaque entre as cervejas Premium no Brasil.
 
"O grande diferencial da cervejaria Paulistânia no Eataly será oferecer novas e diferentes cervejas a cada mês, com a qualidade e frescor que o consumidor exigente do Eataly merece. Quem sabe a gente não resolve futuramente envasar as receitas de maior sucesso?", comenta Marcelo Stein, diretor da Bier & Wein Cervejas Especiais e idealizador da marca Paulistânia.
 
Sobre o Eataly Brasil
 
O nome Eataly nasce da fusão de duas palavras: EAT, comer, e ITALY, Itália em inglês. Existem 29 lojas do Eataly no mundo. Quinze delas estão na Itália, nove delas estão no Japão, duas nos Estados Unidos, uma em Dubai, uma em Istambul e agora, uma em São Paulo.O primeiro Eataly na América Latina fica em São Paulo, cuidadosamente escolhido por ser a cidade onde se vive o maior número de italianos fora da Itália. São 4.500 m², três andares, 6 restaurantes, muitos outros pontos de alimentação em meio a um mercado com mais de 7.000 produtos italianos ou de produtores locaise espaços dedicados a workshopse  eventos.
 
Sobre a Bier & Wein Importadora
 
Fundada em 1986 e especializada em cervejas desde 1993, a Bier & Wein é a maior importadora independente de cervejas do Brasil e participa ativamente da formação do mercado nacional sempre trazendo as melhores e mais qualificadas marcas de cervejas do mundo. O que acabou gerando enorme expansão desse mercado no país.
 
A Bier & Wein possui ainda uma rede de franquias que traz o nome de sua cerveja: a Confraria Paulistânia – modelo de franchising que une microdistribuição regional (para atendimento de bares, restaurantes e empórios da região) e varejo (bar/loja para atendimento aos consumidores finais) trabalhando com exclusividade o portfólio de cervejas da importadora. O trabalho da empresa também é o de distribuir e realizar a gestão de marcas/marketing de cervejas especiais focando sempre na educação e disseminação da cultura cervejeira de qualidade.
 
 

HI NO ME SUSHI BAR "PINHEIROS – SP"

por Luis Guilherme Zenga.

07/05/2017 17:21:00
 
O Hi No Me Sushi Bar é um restaurante de Culinária japonesa que veio pra ficar. Localizado em um ponto de fácil acesso, na esquina das ruas Mourato Coelho e Inácio Pereira da Rocha. Um restaurante com decoração simples onde a elegância da casa se sobressai no atendimento e na culinária minuciosa que o sushi man Ramon Yamaguchi apresenta.
 
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Sobre o comando de Dado Macedo,com experiência no setor gastronômico desde seu último restaurante o Extra Virgem, que também foi um sucesso e infelizmente por causa de um grande incêndio o restaurante deixou de existir. Mas isso não queimou as forças deste empresário que deu a volta por cima, e hoje está sobre a direção de mais um sucesso em São Paulo.  
 
Segundo Dado, o Hi no Me Sushi Bar nasceu por adorar a culinária japonesa e o sonho de fazer o melhor, com a missão de atender a clientes que buscam perfeição  neste tipo de culinária e com o compromisso de oferecer uma grande variedade de peixes e frutos do mar da mais alta qualidade, buscando sempre a melhor relação do preço justo com o beneficio do cliente sair satisfeito e feliz.
 
No restaurante existe o almoço executivo, que já é um sucesso o combinado de 4 peixes (salmão, olhete, pago e serra) serve também drinques diferenciados em seu extenso balcão.
 
Na preocupação de fazer o melhor, o experiente sushi man Ramon Yamaguchi prepara iguarias como ostras vivas, vieiras frescas, vongoles, mexilhões, ovas variadas, camarões, polvo, lula, além de peixes conforme a época do ano. Peixes como: o carapau, olho de boi, serra, pargo, linguado, robalo, xaréu, entre outros, para acompanhar os tradicionais atum e salmão. 
 
Entre grandes opções o restaurante oferece a deliciosa salada de vieira, um dos pratos mais pedidos e saboreados na casa. Fresquíssimas, elas ganham um delicado tempero de limão siciliano e é servida sobre uma cama de finíssimas tiras de cebola roxa. Para acompanhar, peça o picante Ti No Me (sangue nos olhos) e Suturippu (strip-tease), versões japonesas do bloody mary e do rabo de galo, respectivamente. O primeiro é preparado com suco de tomate bem temperado, sochu (destilado de arroz), e ostras frescas; o segundo é feito com licor de Ume com sochu.
 
Eu estive no restaurante e almoçando com Dado Macedo eu experimentei as delicias elaborada pelo chef Ramon. Entre vieiras, ostras e o bem servido combinado especial para duas pessoas (são 32 itens) e você consegui ter uma ideia geral das delicias do restaurante – Sushis de Atum, Salmão, Olhete, Pargo, Serra e Polvo (um par de cada tipo), 12 fatias de sashimis (um par de cada tipo), kappa-maki e tekka-maki (1 par de cada) gunkan de Uni e Ikurá (um par de cada tipo).                 Bom, da pra perceber a quantia de comida que vem neste prato. Tudo muito gostoso, bem elaborado e o atendimento impecável.
 
Vá e comprove, eu adorei!
 
Hi No Me Sushi Bar - Rua Mourato Coelho, 885, Vila Madalena

RESTAURANTE MADERO "ANÁLIA FRANCO /ZL"

por Luis Guilherme Zenga.

07/05/2017 17:00:00
 
O Restaurante Madero, que já é referência em alta gastronomia, ousou mais uma vez e inaugurou neste mês de dezembro mais um novo restaurante. Desta vez quem foi contemplado foi o Shopping Anália Franco, Zona Leste da cidade. A casa é linda, enorme, a maior da rede em São Paulo e foi mais uma empreitada do chef Junior Durski. Eu estive prestigiando o evento e além do delicioso Chopp na Caneca Congelada eu degustei os Mini Pasteizinhos de carne, também não pude deixar de comer novamente o Palmito Assado que no Madero é o máximo. E logo eu não resisti e me deliciei com o Cheeseburger Madero que é simplesmente maravilhoso. Finalizei com o Petit Gateau de doce de Leite que eu adoro!
 
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Bom, não para por ai, o Madero sempre com a preocupação social festejou o 83º restaurante da rede e o quinto na cidade de São Paulo com um evento beneficente.
 
Mais de 180 pessoas prestigiaram e a renda de R$ 11.600,00 foi totalmente revertida ao Cenha - Centro Social Nossa Senhora da Penha - instituição filantrópica, com 51 anos de atividades na zona leste da cidade – que atende pessoas, de baixa renda, com deficiência intelectual. O novo Madero tem cerca de 670 metros quadrados e capacidade para 217 lugares. Com a inauguração em São Paulo, o grupo abre o seu penúltimo restaurante no ano de 2016. A previsão do Madero é que, em 2017, mais 40 restaurantes sejam inaugurados no Brasil. Isso é incrível, saber que em um pais com tantos problemas atuais ainda existem empresários como Junior Durski que faz de nosso Brasil um exemplo de trabalho, perseverança e sucesso. Dá emprego para milhares de pessoas de forma honesta e com muita capacidade.
 
 
Vá conhecer a casa, indicadíssima e eu adorei!