RESTAURANTE BOS BBQ – "VILA MADALENA – SP"

por Luis Guilherme Zenga.

09/03/2016 17:27:00
 
O BOS BBQ - Foi inaugurado na vila Madalena – SP. Em uma noite especial entre amigos, convidados e imprensa especializada, a casa deu inicio a suas atividades com muito charme e bom atendimento.
Mais um restaurante de muito bom gosto e um novo jeito de fazer e apreciar churrasco. A casa é muito aconchegante, os petiscos, a carne, são muito bem preparados, consistência saborosa e o atendimento é impecável. Um local que você senti prazer em passar horas escutando uma boa música entre amigos e apreciar um delicioso chope gelado.
 
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Essa é a proposta do BOS BBQ – Texas Style Barbecue, o único restaurante de churrasco texano do Brasil.
Sob o comando dos empresários Gustavo Bottino, sócio-fundador, Rodrigo Valicelli e do chef e pitmaster Carlos Tossi, a marca traz uma série de inovações, do menu ao serviço, para tornar o BOS BBQ ainda mais autêntico e próximo às origens de uma Barbecue House americana, onde o cliente faz o pedido no balcão e o recebe na mesa.
 
O DNA da marca BOS BBQ continua sendo o legítimo churrasco texano.
Nele, todos os pratos são preparados no Barbecue Pit, defumador americano à lenha com processo de cozimento lento e a baixas temperaturas, de 95 a 115 °C. O resultado é uma carne mais macia, suculenta e levemente amadeirada.  Depois de um período de estudos e trabalho nos EUA, Gustavo Bottino, ao lado dos sócios, resolveu trazer esse conceito ao Brasil, em 2011, com a criação da marca BOS BBQ.
 
Com endereço no Itaim Bibi, a BOS BBQ foi a primeira Barbecue House do país. Após o sucesso da casa, o empresário criou a versão itinerante, o Barbecue Pit móvel, participando de inúmeros eventos de carne pelo Brasil todo, inclusive o maior deles, a Churrascada (do qual é cocriador), além de festivais gastronômicos internacionais.
 
Agora, a trajetória do BOS BBQ se firma com o novo endereço na Vila Madalena e, em breve, com o lançamento de vários produtos da marca, como linha de molhos para churrasco. O pit, a Cherry Joy, também estaciona na nova casa. Funciona como objeto de contemplação para visitantes durante a semana e, aos domingos, vai reunir chefs convidados para uma churrascada especial na calçada.
 
Bom, não existe menu tradicional na nova casa. Só um painel pintado na parede. Nele, um menu enxuto, com apenas duas divisões: "Barbecues" e "Burgers". Cada preparo de carne (seja de porco, de boi ou de ave), no BOS BBQ, é um verdadeiro ritual, artesanal e único.
 
O mais rápido é o da linguiça de pernil , que leva 3 horas para ficar pronta, e o mais lento, o Beef Brisket, que chega a 15 horas. Cada corte, segundo o chef Carlos Tossi, tem uma receita secreta, com especiarias, que vão muito além do sal grosso. Para o Brisket, carro-chefe da casa, um tipo de corte introduzido pelo BOS BBQ no Brasil, o chef tempera a carne bovina com pimenta do reino, açúcar mascavo e mostarda. O peito do boi, tradicionalmente considerado uma parte saborosa, mas densa, 12 horas depois, numa churrasqueira-defumadora, desmancha na boca e ganha um sabor mais complexo, com várias nuances a cada mordida. O prato é servido com picles, corn pudding (pão de milho) e o molho do chef (molho barbecue, com tomate orgânico, vinagre, açúcar mascavo, especiarias e café expresso).
 
O clássico Pulled Pork (carne suína desfiada, marinada com mostarda, pode vir acompanhado de coleslaw (salada de repolho, cenoura e molho agridoce) e leva 12 horas de preparo no pit. Outros acompanhamentos são possíveis, como batatas fritas rústicas, Onion Rings (anéis de cebola), Chicken Wings (asinhas de frango marinadas em buttermilk e empanadas com molho de mostarda doce) e feijão texano, o vermelho e defumado.
 
 
Vá e comprove, eu adorei!

CHEF ERICK JACQUIN LANÇOU LINHA DE "TOMPEROS" U.CHEF

por Redação.

09/03/2016 17:23:00
 
O queridíssimo e simpático Chef Erick Jacquin, recebeu a imprensa especializada no restaurante Le Bife para apresentar a novidade que vai revolucionar o mercado.
 
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Os "Tomperos" U. Chef são perfeitos para dar um toque especial em pratos com os sabores selecionados pelo chef mais querido do Brasil.
 
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Trazer sabores surpreendentes aos consumidores, é desta forma, que a Latinex, distribuidora de alimentos premium, espera conquistar o paladar dos consumidores com os mais variados gostos e preferências.
 
A empresa inova mais uma vez e apresenta ao mercado a linha de "tomperos" U.CHEF, assinada pelo chef Erick Jacquin.
 
Os temperos, especiarias e variados tipos de sais são utilizados para garantir sabores únicos ao preparo dos alimentos. São inúmeras possibilidades para valorizar os pratos e manter a harmonia perfeita entre uma alimentação saudável e saborosa, explica o chef Erick Jacquin.
 
Hoje em dia todos gostam de se aventurar na cozinha e ter a ajuda de temperos prontos, pesquisados e elaborados facilita a vida de qualquer pessoa. Portanto, vamos de Tompero! U. CHEF que os consumidores terão à disposição oito tipos de temperos, que são: Sal Marinho, Sal Rosa do Himalaia, Pimenta do Reino, Tempero Picante, Tempero de Ervas, Lemon Pepper e Tempero para Frango e Tempero para Carnes. A novidade está à venda nas principais redes de varejo em todo o país .
 
As embalagens, que já vem com moedor e assinatura exclusiva do chef, trazem opções com produtos naturais e alto padrão de qualidade, além de serem excelentes alternativas aos colecionadores e fãs do programa.
 
A Latinex é uma distribuidora de alimentos premium reconhecida por seus produtos exclusivos e inovadores. Está presente em supermercados, empórios, lojas de produtos naturais, padarias e açougues.
 
 
Experimente, eu adorei!

ZÉ DO HAMBURGER "HAMBURGUERIA – SP"

por Luis Guilherme Zenga.

03/03/2016 20:32:00
 
O Zé do Hamburger, hamburgueria, é uma das casas mais charmosos que visitei no gênero em São Paulo. É chique, divertida, a casa passa uma informação gostosa e limpa dos anos 50 e 60, os móveis e a decoração são de muito bom gosto. Tudo inspirado nos famosos restaurantes Diner norte-americanos. Você vê que existe um trabalho de pesquisa e garimpo de peças, tudo é colocado no ambiente com tamanha delicadeza e dedicação que você passa horas viajando no tempo vendo tanta coisa bonita e de bom gosto.
 
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A Hamburgueria é localizada em um bairro de fácil acesso nas Perdizes, em São Paulo (SP). Os hamburgeres e os demais pratos são muito bem servidos, o atendimento é impecável e a casa realmente é linda e digna de todos conhecerem e virarem clientes. É muito interessante também apresenta-la a turistas e visitantes de nossa cidade, mostrar que São Paulo tem realmente de tudo em bairros próximos ao centro.
 
A casa apresenta novidades no cardápio: entre os novos burgers estão o "Kanguru Bacon", composto por pão australiano especial, hamburguer de fraldinha 200g grelhado no sal grosso, cheddar, bacon, relish de pepino com tempero do Zé e maionese artesanal; e o "Zé Colméia", composto por dois hamburgueres de fraldinha 100g grelhados no sal grosso, bacon, cheddar, molho rosê, cebola picada, barbecue e alface americana à Juliana. Os novos lanches chegam ao cardápio do Zé do Hamburger com a aprovação de quem entende do assunto. "O Kanguru Bacon foi criado para a Burger Weekend, e como foi sucesso de vendas, entrou para o cardápio! Já o Zé Colméia foi criado por um dos chapeiros da casa, em uma campanha interna nossa", explica o gerente do Zé do Hamburger, Bruno Kobayashi.
 
Os novos shakes do Zé do Hamburger prometem refrescar e arrancar suspiros dos clientes seja pelo visual ou pelo sabor. Um deles é o "Special Brownie Shake" e o  "Special Oreo Shake".
 
Eu estive visitando o Zé do Hamburger e me surpreendi com a qualidade dos lanches, apresentação e o atendimento impecável. Entre muitas novidades tive a oportunidade de experimentar e indico a vocês estas delicias: Iniciando com a Batata do Zé. (Batata corte artesanal, cheddar, bacon, queijo prato gratinado, acompanha maionese e molho barbecue) é simplesmente maravilhosa, muito bem servida e a textura e cozimento da batata no ponto certíssimo; Macia, crocante e saborosa. Quanto aos molhos e maionese, sem comentários, acompanhamento perfeito. Na sequência, eu indico dois lanches maravilhosos: (para os carnívoros) – DINER BURGER. (hamburger de picanha de 150g, alface, tomate, bacon, molho de queijo, barbecue e onion rings). Simplesmente delicioso, você tem a sensação de estar comendo em casa, tudo muito bem feito e cuidadosamente é colocado os ingredientes sem exagero e torna-se um lanche farto e delicioso. Já os vegetarianos não ficam atrás, a casa preparou cuidadosamente um delicioso lanche especial. 
 
BEL-AIR SOJA (Burger de soja, cheese, creme de cebola, rúcula e molho de tomate fresco. Também é muito bom, muito bem servido e vale a pena conhecer. Bom, tudo isso você deverá acompanhar com a deliciosa LIMONADA DO ZÉ – (Feita com xarope de cereja ou de baunilha) refrescante e muito diferente. Finalizando, a sobremesa que é irresistível. Duas opções maravilhosas: ESPECIAL BROWNIE SHAKE (350ml) – (com sorvete cremoso de chocolate e baunilha, cobertura de chocolate, chantilly, brownie e marshmallow tostado) e o SPECIAL OREO SHAKE (350 ml) – (que leva sorvete de Leite Ninho batido com biscoito, chantilly e Oreo). Ambos sensacionais e deliciosos.
 
 
Vá e comprove, eu adorei!

VEUVE CLICQUOT MAILBOX RE-CREATION

por Luis Guilherme Zenga.

03/03/2016 | 20:32:00
 
A Veuve Clicquot apresentou a edição limitada da Mailbox, embalagem criada pela vencedora do Prêmio Veuve Clicquot Mailbox Re-Creation, a canadense Eileen Ugarkovic.
 
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Além de entrar para a história do champagne e da Maison – que possui o design em seu DNA há mais de 240 anos
 
Ah! essa versão da Mailbox está à venda pelo mundo. Conta Eileen, que durante o processo criativo inspirou-se na âncora da Maison Veuve Clicquot como um símbolo de esperança. Em sua visão, esperança está ligada aos pássaros, que representam liberdade e ideias, concebidas no papel.
 
Por isso, pássaros e aviões de papel - ambos voando em direção à caixa postal de Madame Clicquot - são representados na Mailbox. Além da conhecida cor "yellow Clicquot", a embalagem possui também a cor azul, simbolizando a contribuição histórica da casa de champagne para a cidade de Reims, França. 
 
Juntas, estas cores inspiram nobreza, características da marca. Isso não é o máximo!?

RESTAURANTE QUINTAL DO ESPETO – SP

por Luis Guilherme Zenga.

28/02/2016 12:45:00
 
O Restaurante Quintal do Espeto é uma das casa que visitei ultimamente e tem uma característica única e interessantíssima. Na verdade você imagina estar em uma churrascaria. Tem cara, jeito, atendimento cordial e impecável. Mas não é, e sim, um local descontraído para uma boa conversa, ouvir uma gostosa música MPB ao vivo e petiscar delicias acompanhado de uma boa cerveja ou talvez um chopinho gelado. "Tudo vem no espeto", até o que você menos imaginaria na vida. Ah! existe espeto de salgados, como coxinha e bolinhas de queijo, também o delicioso shimeji e muitas outras curiosidades.
 
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A rede Quintal do Espeto conta com cinco unidades localizadas em diferentes bairros de São Paulo, apesar de terem características semelhantes e serviços padronizados com comandas individuais, priorizando sempre um projeto arquitetônico que leva em consideração muito verde, com plantas e árvores frutíferas. Cada casa tem um perfil adaptado ao bairro onde está localizada. Existe as unidades Tatuapé, Moema Carinás, Moema Pavão, Vila Madalena e Alto da Lapa, que foi a unidade que eu visitei e adorei!
 
Você vai encontrar um cardápio amplo com variados espetos de carnes, vegetais, frutas assadas na hora e espetos doces, como os de frutas e o magnifico chocolate para completar. Alguns são mais exóticos como o  espeto de Shimeji, Pupunha com Tomate Seco e Rúcula, Alcachofra com Tomate Seco, Cordeiro com molho de Hortelã e Geleia de Damasco, entre outros, que caem muito bem com os acompanhamentos: farofa temperada, vinagrete, arroz e batata frita. Há também diversos tipos de saladas, como a Califórnia, composta por alface americana, agrião, rúcula, morango, kiwi, manga, mussarela de búfala e nozes.
 
No cardápio de bebidas os clientes podem optar ainda por diversos tipos de sucos, coquetéis com e sem álcool, destilados, whiskies, vinhos, espumantes, cervejas nacionais e importadas, além das caipirinhas, destaque para a feita com limão rosa, tangerina, canela e pimenta rosa, uma das mais pedidas pelos clientes.
 
Atente-se a isso! Nas unidades do Alto da Lapa e Tatuapé têm como diferencial o espaço kids, uma área preparada para receber as crianças enquanto os pais relaxam e curtem os atrativos que as casas oferecem. O espaço Kids conta com monitores para cuidar e interagir com os pequenos em diversas atividades, além de videogames, brinquedão com escorregador e piscina de bolinha.
 
Bom, todas as casas têm programação musical ao vivo, um local delicioso para passar momentos agradáveis degustando delicias imperdíveis.
 
 
Experimente, eu adorei!