RESTAURANTE FIGO – "VILA NOVA CONCEIÇÃO – SP"

por Luis Guilherme Zenga.

19/02/2016 13:33:00
 
O Restaurante Figo, é considerado um dos mais elegantes de São Paulo. Apresenta uma culinária saudável e multicultural, feita com produtos orgânicos, leves e frescos. Tudo muito saboroso, apresentação impecável e posso afirmar que é uma gastronomia de altíssima qualidade. Na decoração do Figo você se depara com móveis em madeira, sofás elegantes e confortáveis. A casa na sua imponência também tem espaço exclusivo para eventos, com uma cozinha aberta, onde o chef prepara um menu especial.
 
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No Figo existe um serviço exclusivo que é oferecido ao cliente. "O Chef em Casa": os pratos são preparados no restaurante e finalizados no local por um dos chefs.    
 
É levado os garçons e copeiras em sua residência e você não tem que se preocupar com nada para o evento.  Também não tem necessidade de se preocupar com o pós evento, pois o serviço contratado cuida de tudo pra sua total tranquilidade. Isso é o máximo!
 
Para o verão a restaurante apresentou para imprensa especializada as novidades e opções variadas de pratos. Em um delicioso almoço preparado por dois chefs incríveis. O chef Marc Le Dantec e Milton Yamamoto.
 
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Dando inicio ao almoço, um Couvert com Pães Orgânicos acompanhado de azeite e molho delicioso. Na sequência, Gaspacho de tomate com frutas vermelhas, melancia curada e mini rúcula. Leve, saboroso e muito refrescante para os dias quentes. Pratos - Iniciando com a Pupunha assada com semente de chia e queijo feta, Redução de beterraba e vinagrete de erva-doce. Muito diferente, também bastante leve e saborosíssimo. Logo foi servido o Minuto de peixe na chapa com orégano, hommus, azeitonas kalamata e queijo feta. Surpreendente a textura deste peixe. Macio, suculento e delicioso. Partimos para o Steak au poivre tradicional com risoto de cogumelos e funghi. Impossível não gostar de um prato desses. É de uma delicadeza única e sabor inigualável. Ah! tivemos também o peixe surpresa com batata em ervas e azeite. Delicioso. Finalizando, a sobremesa – Mousse de chocolate com castanhas do Pará servido com sorvete de doce de leite. Impossível decifrar a delicadeza e apresentação deste doce. Além de saboroso você come com os olhos.
 
Não deixe de conhecer o Restaurante Figo e experimentar estes pratos principais e sobremesas com ingredientes brasileiros e toques orientais.
 
O almoço foi harmonizado com vinhos da Mistral e entre eles:
 
Vallontano Espumante Brut, Montes Alpha Chardonnay 2013 e Gran Feudo Crianza 2009
 
Eu, adorei!
 

VALERO RESTAURANT & ESPAÇO DE EVENTOS

por Luis Guilherme Zenga.

19/02/2016 13:31:00
 
Os Paulistanos ganharam em 2015 um novo restaurante e um excelente espaço de eventos, o "Valero Restaurant", localizado no espaço de eventos da Villa Jockey. Tudo que existia antes foi restaurado, tamanho bom gosto e cuidados para manter a originalidade das peças. A entrada principal ficou imponente, parece mais um palácio renascentista, ou até mesmo, os Hotéis cinco diamantes do México.
 
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Um detalhe muito importante foi fazer ressurgir o piso. Sim, artesanalmente foi restaurado e os salões mostram agora a beleza da madeira original de 75 anos do Jockey Club São Paulo. A escadaria de mármore de Carrara e o piso que guarnece o corredor de cristal do Jockey sofreram intensos tratamentos, que conferiram ao piso um aspecto de novo.
 
A cozinha foi desenhada pelo Chef Valero e o arquiteto, passou por reforma e total adequação à nova tecnologia, para atender a demanda do Restaurante e também dos eventos da Villa Jockey.
 
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Ah! o mais interessante é saber o cuidado que os sócios (Milva Lopes e Pascal Valero) tiveram com as restaurações. As reformas aconteceram sem infringir nenhuma norma perante o CONDEPHAAT (Conselho de Defesa do Patrimônio Histórico Arqueológico, Artístico e Turístico) e do CONPRESP (Conselho Municipal de Preservação do Patrimônio Histórico Cultural e Ambiental da Cidade de São Paulo). Isso é consciência e valorização do patrimônio. Você poderá fazer uma viagem as artes, nas paredes dos salões estão verdadeiras relíquias de quadros, pertencentes ao acervo do Jockey Club de São Paulo, dentre eles, Di Cavalcanti, Iberê Camargo e clássicos italianos e franceses dos anos 30/40, além do piano de cauda que se interpõe ao bar, marca Bechstein – Século XIX e as esculturas de Brecheret. Enfim, tudo que pode-se restaurar foi feito, até  as geladeiras e champagneiras de prata de lei, com brasão do JCSP que realmente são verdadeiras obras de arte.
 
Gastronomia:
 
O Valero Restaurant, tem a assinatura do sócio e chef Pascal Valero, é um francês com nuances da cozinha italiana. No almoço à La Carte e Executivo, segundas as sextas, das 12 às 16 horas. E Buffet/Brunch aos finais de semana e feriados, das 12 às 17 horas.
 
Entre as delícias elaboradas pelo Chef estão nos Buffets às massas, as confeitarias e, com destaque, os assados.  No à La Carte a releitura dos clássicos franceses e para o Executivo.
 
O chef Pascal Valero – tem em sua trajetória a experiência de longos períodos no Le Louis XY Alain Ducasse – Monte Carlo, Taillevent – Paris, Hotel Bristol – Paris e com Gerald Passedat – Marsseille. No Brasil, Valero trabalhou no Grand Hyatt, São Paulo – EAU – onde adquiriu todo o know-how em eventos corporativos e sociais. Seguindo sua trajetória por aqui, trabalhou no Le Coq Hardy e no Kaà.
 
A Villa Jockey fica na Avenida Lineu de Paula Machado, 1263 – Cidade Jardim – São Paulo / SP
 
 
Vá e comprove, eu adorei!

THE SAILOR BURGERS & BEERS

por Luis Guilherme Zenga.

19/02/2016 13:29:00
 
O The Sailor Burgers & Beers, a nova e charmosa casa, fica na Rua Vupabussú, 309 – Pinheiros. Um local de fácil acesso onde uni-se duas coisas que os paulistanos adoram, hambúrguer e cerveja. Os hambúrgueres são bastante criativos, diferentes e deliciosos, todos harmonizados com cervejas artesanais incríveis, e além do mais, você tem o acompanhamento de um sommelier o "Digão Cachate" dando dicas o tempo todo de como harmonizar. Uma casa interessante para happy hours e jantares.
 
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A novo The Sailor Burgers Beers, foi inaugurado em pinheiros e fez oficialmente o lançamento de sua cerveja "The Sailor" – a primeira English Blond Ale com centeio do Brasil. Traz no corpo o aroma as características do lúpulo e malte inglês. De cor amarela clara, leve, cristalina e com 5% de teor alcoólico.
 

SALADAS : BENEFÍCIOS DE SE CONSUMIR DIARIAMENTE

por Luis Guilherme Zenga.

19/02/2016 13:27:00
 
Nas estações mais quentes do ano, a salada passa a ser incluída com mais frequência nos cardápios e os principais benefícios de se consumir saladas diariamente são grandes.
 
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Possuem baixas calorias, contribuindo para a perda de peso; Fornecem vitaminas, minerais e fibras, que auxiliam no bom funcionamento do organismo;
 
Contêm alto teor de água, hidratando o corpo, especialmente em dias quentes; Exigem pouco tempo para o preparo, sendo preparações práticas;
 
Possibilitam a mistura de várias cores, tornando o visual bonito e atrativo; São facilmente digeridas pelo organismo, proporcionando bem estar após o consumo
 
Com a chegada do verão, a salada passa a ser incluída com mais frequência nos cardápios. Por ser uma preparação fria e ter grande quantidade de água, ela contribui para a hidratação do corpo e ainda promove uma digestão fácil e rápida. Uma porção de salada oferece vitaminas, minerais, proteínas, fibras, carboidratos e lipídeos. E mais: enche de antioxidantes e nutrientes que melhoram as unhas, a pele e o cabelo, o funcionamento do intestino, entre outros. Todos esses nutrientes são fundamentais para manter o metabolismo em dia.
 
As saladas são importantes até para quem perder peso. Se consumida antes do prato principal, promove a sensação de saciedade, diminuindo a ingestão calórica durante a refeição. Assim, ao consumir primeiramente a salada, seu estômago ficará um pouco mais cheio, sobrando menos espaço para o resto da refeição.

RESTAURANTE "TUDO COM BANANA" - SP

por Luis Guilherme Zenga.

19/02/2016 13:24:00
 
O Restaurante Tudo com Banana recém inaugurado pela Rede Biroska, pertence a rainha das casas noturnas Lilian Gonçalves. Uma casa pequena, charmosa e muito boa para passar algumas horas, também no happy hour apreciando as delicias da culinária baiana.
 
Lilian em suas viagens para o exterior trouxe a ideia de fazer seu cliente experimentar tudo da casa em porções pequenas e justas. Lançou o prato "Mix da Bahia", servido à mesa em sistema finger food (porções reduzidas), a novidade contempla 16 opções da rica e diversificada culinária baiana.
 
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Dentre os pratos típicos estão o Sarapatel, Vatapá, Bobo de Camarão, Xinxim de Galinha, Baião de Dois, Farofa de feijão fradinho, Farofa de banana da terra, Camarão, Arroz Branco, entre outros. Os pratos da cozinha nordestina no geral são todos muito bem servidos e neste sistema é possível apreciar e degustar a grande variedade das opções apresentadas.
 
Ah! A novidade serve até seis pessoas, mas os clientes também podem fazer combos (combinados de sua preferência) com a seleção de quatro opções das delícias da Bahia.
 
 
Experimente, eu adorei!