RESTAURANTE ASPEN KITCHEN - EUA

por Luis Guilherme Zenga.

18/02/2016 12:30:00
 
O Aspen Kitchen restaurante, inaugurado no centro histórico de Aspen, nos EUA,  é o novo restaurante do grupo David Burke , com cozinha  artesanal rústica  e produtos super frescos. Liderado  pelo chef executivo Matthew O'Neill.  O restaurante apresenta  apenas produtos americanos locais, predominantemente do Colorado, e uma vasta carta de bebidas, com coquetéis exóticos e cervejas artesanais de microcervejarias da região.
 
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Desenhado  por arquitetos locais, a casa apresenta um ambiente acolhedor, com bancos e banquetas em couro, mesas de estilo casa de fazenda,  armários customizados, cozinha aparente e um elegante bar.
 
Aberto diariamente  para jantar e em breve para après ski (happy hour pós esqui) , almoço e brunch aos finais de semana. A nova casa traz o capricho e a inovação do Grupo  David Burke para um menu que é diferente de qualquer outro em Aspen. Pratos emblemáticos incluem entradas e aperitivos  como   Ricotta da Casa, com marmelada e pinhões; Grãos fritos com pólen de erva-doce e maionese de  harissa (mistura de temperos mais usado para temperar cuscuz); Polvo a la Plancha com romesco, limão carbonizado, pimenta piquillo, e grão de bico; e Tartare de alce com  ovo de codorniz, chalota confit, alcaparras e alho torrado. Pratos principais incluem  Coelho  com cogumelos selvagens, creme fraiche e gremolata de pimenta shishito;  Cordeiro refogado com harissa  e nabos caramelizados  com crispy de pães, e Couve-Flor torrada no fogo , com  iogurte, vadouvan, tabule e  crispy de couve.
 
A seção das sobremesas, executada sob os cuidados da chef  patissier local Carolina Polo e supervisionada  pelo celebrado chef patissier executivo  Zac Young, apresenta, entre outros, o Rocky Mountain Bar com  manteiga de amendoim nougat, amendoim e sorvete de caramelo salgado; Churros quente  com doce de leite e calda de chocolate e Toffee Monkey Bread para dois, com banana caramelada e sorvete de pecan maple.
 
A carta de coquetéis traz releituras de clássicos, com um toque especial para uma cidade que respira esqui, incluindo o Mt Aspen Erupts com  agave, Mezcal, Tequila, e espuma de clara de ovo; e o BlackBerry Lime Rickey, feito com a vodca local Woody Creek, blackberries frescas e prosecco.  A lista de vinhos, selecionados  pelo sommelier Joshua Benjamin, traz 600 rótulos, do velho e novo mundos, enquanto a  carta de cervejas é focada em cervejarias artesanais regionais e locais.
 

OYSKA SOLAR "BEBIDA QUE HIDRATA E NUTRE A PELE"

por Luis Guilherme Zenga.

18/02/2016 12:28:00
 
Acaba de ser lançada no Brasil a primeira bebida inteligente que favorece o bronzeado, Oyska Solar, que ainda hidrata e nutre a pele.
 
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Os antioxidantes presentes na fórmula previnem seu estresse oxidativo, enquanto fortalecem a pele para enfrentar os efeitos nocivos dos raios solares. Com ajuda de betacaroteno, sais minerais, aminoácidos e vitaminas, o produto, otimiza as condições fisiológicas da pele, preparando-a para um bronzeado mais bonito, homogêneo e duradouro.Com sabor laranja e maça, ela pode ser bebida diariamente sem nenhuma restrição, e quanto maior seu consumo, mais visíveis serão os resultados. 
 
Idealizada na Europa e desenvolvida com a mais alta tecnologia no Brasil, Oyska Solar possui baixas calorias e não contém sódio, glúten e gorduras.

BEBIDAS COM OURO PARA OS BRASILEIROS

por Luis Guilherme Zenga.

18/02/2016 12:26:42
 
A novidade é que as bebidas mais queridas dos brasileiros ganharam destaque no último ano com a chegada de produções que engarrafam flocos de ouro junto a essas bebidas.
 
Esses produtos que levam ouro em sua composição rapidamente caíram no gosto do consumidor que enxergou neles a melhor companhia para momentos de celebração e de contemplação de suas mais nobres conquistas. Portanto, o consumo desse produto vai além da simples degustação ao inseri-lo como elemento que eterniza na memória e no coração das pessoas a ocasião em que foi apreciado. Com isso, essas novas bebidas criam fortes laços com seus consumidores e aglutinam uma forte fidelização de marca.
 
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A Cachaça Middas Reserva, produzida no interior de São Paulo, é a mais nova representante desse mercado. A bebida foi armazenada em barris de carvalho francês de primeiro uso e a exclusiva produção foi limitada a mil garrafas. É uma cachaça equilibrada, suave e com um leve adocicado proveniente do barril. Os flocos de ouro comestível de 23k vieram da Alemanha e o consumidor também recebe um frasco contendo mais flocos. Assim ele pode dar o seu toque de ouro à bebida.
 
Já a Golden Queen Bee surgiu na Bélgica, a Rainha das Cervejas junto à Cervejeira La Binchoise que além dos flocos de ouro 24k também leva mel.
 
Elegante e sedutora, a cerveja apresenta coloração amarelo dourado com espuma consistente e notas pronunciadas de mel e malte. O caráter gastronômico fica ainda mais evidente pelas inúmeras possibilidades que a cerveja tem de harmonização com pratos e sobremesas.
 
Dois produtos interessantes para ser consumido com elegância e sabor.
 

"LOKO COCO" ÁGUA DE COCO

por Luis Guilherme Zenga.

18/02/2016 12:21:00
 
O Loko Coco é uma deliciosa água de coco produzida a partir de exemplares de coco cuidadosamente selecionados e processados dentro dos mais rígidos critérios de qualidade, higiene e tecnologia para atender aos mercados interno e externo.
 
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Já sabemos que  a água de coco é comprovadamente benéfica à saúde pois contém fósforo, cálcio e magnésio; Possui alto teor de potássio; Isotônico natural de baixo teor calórico; Reduz o colesterol; Elimina inchaços causados por má circulação; Regulariza a flora intestinal; Auxilia na ingestão de medicamentos; Não possui corante e nem aromatizante; Bebida natural sem adição de açúcar. Lata 269 ml.
 
Experimente, eu adorei!

RESTAURANTE JAPONÊS "KAWA SUSHI" - SP

por Luis Guilherme Zenga.

22/12/2015 15:06:00
 
O Restaurante Japonês Kawa Sushi, é elegante, muito agradável, uma localização excelente, nos jardins em São Paulo. Com certeza é um dos restaurantes do gênero que melhor você come na capital. E agora tem a grande novidade que foi acrescentada que são os novos pratos no rodízio gourmet. Um rodízio de mais de 40 pratos e é impossível dizer qual é o mais gostoso. Realmente são tão saborosos que você consegui se perder de tantos sabores incríveis. O atendimento é rápido,  excelente e a apresentação dos pratos são impecáveis.
 
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Ah! no Kawa você pode degustar lagostim gratinado, jyo de ovas de salmão; jyo de ovo de codorna, lula recheada com shimeji e muito mais.
 
O sócio-proprietário Leonardo Masieiro, disse uma coisa muito interessante em entrevista, que quer ser reconhecidos como um rodízio que oferece opções variadas de qualidade. Impossível não ser, pois a qualidade, quantidade, atendimento e sabor dos pratos, é indicadíssimo por quem passar por lá.
 
Bom, a proposta do restaurante é agradar tanto a turma do cream cheese quanto os apreciadores de comida japonesa tradicional. São duas opções de combinado de sushi que estão incluídas no rodízio: o convencional (em que se destacam os joy e uramaki) e o gourmet (para quem prefere sushi mais próximos da culinária japonesa tradicional). Esta última opção inclui sushi com ingredientes que costumam ser oferecidos somente em restaurantes com cardápios a la carte: de vieira; de meca com limão siciliano; polvo com curry e opções marinadas.
 
Ainda é possível optar por versões sem arroz, sem fritura ou vegetariana. No total são 40 pratos, com sobremesa inclusa, sem contar as variações de cada opção. Tudo à vontade e sem limite de consumo. Só de uramaki e temaki são 13 versões, com destaque para o Carlão (em homenagem a um cliente), recheado com camarão empanado, couve frita, pimenta, salmão picado e cream cheese. 
 
Seguinte: eu em minhas matérias nunca falo de preço, mas desta vez vou falar por ter achado a coisa mais interessante o valor e acho que você também não viu nada igual com essa numerogolia..rs!! isso tudo por apenas R$ 70,90. Isso não é um luxo? e no almoço, há opção executiva a R$ 49,90.
 
O cliente começa escolhendo as entradas frias. São 4 opções de carpaccio, ceviche, tartar de atum e 3 joys caprichados: de surubim defumado com geleia de maracujá; de salmão, kani empanado, cream cheese e tarê de vinho; e o pirotécnico flambado, que chega em chamas à mesa. Em seguida, é a vez das entradas quentes: 3 opções de shimeji, 4 opções de lula, incluindo a nova opção recheada com shimeji; 3 tipos de camarões; 2 de harumaki; trouxinha de camarão, gyoza; frango e filé mignon empanado.
 
Nas opções grelhadas, o Kawa oferece 10 pratos, com destaque para o salmão com molho de maracujá. Ainda existem outros 10 pratos quentes, como casquinha de siri e mexilhão.
 
Quando chega a vez dos sushi e sashimi é outra festa. Além do salmão e atum, a casa costuma ter 4 opções de sashimi de peixe branco (serra, bejupira, meca, carapau, prego, entre outros). O restaurante não se furta das versões mais modernas de sushi, que incluem recheios com geleias, frutas e até doce de leite.
 
 
Vá e comprove, eu adorei!